酒米栽培のa.baseと阿櫻酒造様とのコラボレーションで誕生！
亀の尾 純米大吟醸「A.BIRTH」
米づくり rice farming
a.baseでは30ヘクタールの田んぼで特別栽培米基準の米を育てています。
その中でも「亀の尾」は、先代（元・天の戸杜氏 森谷康市）から引き継いだ特別な米。
後継者不足など、厳しい環境下の地域農業を守り発展させるための「酒造りプロジェクト」の第一弾に抜擢されたのがこの亀の尾です。
酒づくり sake brewing
これまで契約栽培のみだった亀の尾。
この米を使い、先代と縁の深かった阿櫻酒造の照井杜氏・酒井副杜氏と共に酒造りをさせていただきました。
自社には、日本酒に携わり、また先代に師事し酒造りをしていた社員が複数在籍。自社米で酒を造りたいという想いを実現すべく阿櫻酒造様のご厚意で造りに参加させていただき、丹精込めて育てた亀の尾で純米大吟醸「A.BIRTH」を醸しました。
春の米づくりから冬の酒造りまで約一年、自分たちで手に掛けたa.baseの日本酒の誕生です。
お取り扱い酒販店様
- 能代市 天洋酒店
- 南秋田郡五城目町 北宇商店
- 秋田市 酒のえびな ／ 酒屋まるひこ ／ 菅久商店
- 横手市 高留酒店 ／ 道の駅十文字「民芸さとう」
スーパーモールラッキー - 仙北郡美郷町 高良酒屋
- 大仙市 アキモト酒店 ／ 斉藤酒米店
- 湯沢市 阿部酒店 ／ 小川屋酒店 ／ 高岩商店
- 羽後町西馬音内 リカーショップえのもと
株式会社a.base
